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利物浦vs巴萨亚盘 - 鸡蛋和面粉做了一道甜品,用刀切开那一刻,心都化了

时间:
2020-01-10 15:16:13

  

利物浦vs巴萨亚盘 - 鸡蛋和面粉做了一道甜品,用刀切开那一刻,心都化了

利物浦vs巴萨亚盘,●●芒果班戟●●

今日美食——芒果班戟

芒果班戟做法简单,自己做才能吃得过瘾,学会了还能举一反三做出多种口味!来上一口,细腻丝滑,冰凉甜蜜,仿佛恋爱的味道~~

▼详细步骤见下方

觉得菜谱不错的话,记得关注我们哦\(^o^)/~

鸡蛋:2个

芒果:1个

纯牛奶:200ml

淡奶油:250ml

低筋面粉:100g

黄油:15g

糖粉:50g

- step 1 -

碗中放入一个全蛋和一个蛋黄

放入15g融化的黄油,20g糖粉,200ml纯牛奶

搅拌均匀

然后加入100g低筋面粉

搅拌至没有颗粒感,面糊呈现比较稀的状态

▲然后用滤网过滤,这样面糊会更细腻

- step 2 -

取一口不粘锅烧热,然后放在湿毛巾上降温10秒

再往放锅里舀入1勺面糊

利用余温均匀摊开面糊

这时开中火加热15秒左右

面皮表面变透明就可以关火了

用刮刀把周围铲开

取出后放置在案板上

▲重复刚才的步骤,多煎几张,中间用油纸隔开防止粘连

- step 3 -

面皮都做好后来打发奶油,盆中放入250ml淡奶油

加入30g糖粉

用打蛋器高速打发至奶油有纹路

▲提起打蛋器可以勾出小弯钩

- step 4 -

取一张面皮,贴着锅底的那一面朝上

舀入适量奶油

放上芒果条

再放少许奶油

两边对折

另外两边也对折

▲再倒扣过来摆好,芒果班戟就做好了

- step 5 -

▲调面糊和煎面皮是这道甜品的关键,每煎一次都要放湿毛巾上降温,芒果班戟做好后放冰箱冷藏一会味道更佳哦~

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